今天吃蓝莓果酱配松饼和咖啡，没有泡打粉的松饼也可以超级松软哦，就是要用分蛋打发的方式来做，材料如下：
鸡蛋2个
低粉40克
白糖30克
牛奶20克或浓稠的原味酸奶30克
做法如下：
1.先把鸡蛋分成蛋白蛋黄装到容器里，蛋白这个碗放到冰箱冷藏，要注意容器和打蛋器必须干净无油无水。
2.搅拌蛋黄均匀后加入牛奶搅拌，再加入过筛的低粉搅拌均匀，取出蛋白碗，在碗里滴一两滴白醋（为了蛋包打发稳定），开始打发，分1-2次加入白糖，直到达到硬性发泡，即提起打蛋器头上的蛋白是直立的小尖尖。
3.把三分之一蛋白用刮刀刮倒蛋黄碗里搅拌，搅拌时手势是炒菜的翻拌式，而不是转圈式，搅拌好以后再把所有蛋白加入蛋黄碗里继续翻拌直到均匀。
4.不沾平底锅上用厨房纸擦一点油，用大勺子挖一勺面糊上去，想要厚的就在上面加一勺，
在锅里加一点水，再盖上盖子！小火三分钟以后开盖翻面再撒一点水，继续加盖小火三分钟。大一点的锅子应该一次性就可以全部做完。上面浇枫糖浆或者酸奶、果酱、奶油都可以！
想要长高的秘诀主要是加水加盖！
用了低脂奶，奶泡有点粗而且不稳定，咖啡做好等了一会奶泡就有点不好看了……
